其实酿家常做法的法酿法问题并不复杂 ，但是法酿法又很多的朋友都不太了解酿的做法 ，因此呢，法酿法今天小编就来为大家分享酿家常做法的法酿法一些知识，希望可以帮助到大家 ，法酿法下面我们一起来看看这个问题的法酿法分析吧！

本文目录

1. 酿瓜的法酿法家常做法
2. 周妈妈酿豆腐的家常做法
3. 豆腐酿做法广西

酿瓜的家常做法

步骤1

将莲籽用热碱水搓洗干净 ，去皮芯

步骤2

将莲籽装碗内蒸烂取出

步骤3

糯米洗净 ，法酿法装碗内加水，法酿法蒸烂取出晾凉

步骤4

葛仙米用水浸煮去泥沙

步骤5

苹果削去皮核切小丁

步骤6

黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣

步骤7

将白糖放锅中加水500毫升熬化，法酿法加黄桂倒大碗内晾凉

步骤8

将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起 ，法酿法再从瓜蒂下1/4处切开，法酿法掏去籽
 ，法酿法挖削出2/3瓜瓤，法酿法切成小丁

步骤9

将瓜口剖成莲花瓣

步骤10

在瓜身上雕图案或刻上字

步骤11

然后将糯米及各种丁装在瓜内，法酿法加白糖水，盛放盘中即成 。

周妈妈酿豆腐的家常做法

1.虾米用清水浸泡10分钟 ，反复抓捏冲洗后，将水滤干。五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细。

2.虾米切碎末 ，与肉糜 、鱼肉泥混合均匀 ，加入适量盐
、白糖、鸡精、葱花、料酒
、姜末、白胡椒粉以及10克淀粉一起，用筷子朝同一方向快速搅拌至起胶状（大约5-6分钟） 。

3.将南豆腐切成四方块，在每块豆腐中间切出一个小孔；并镶入肉糜。肉糜一定要搅到非常粘稠，才不会从豆腐里面溜出来。

4.锅中倒入清水，上蒸屉
，水烧开后放入用盘子盛好的豆腐，加盖大火蒸10分钟。

5.取出滗出汤汁，汤汁留着备用。

6.锅里倒入较多的油，大火烧至6成热时 ，慢慢放入蒸好的豆腐。改中火煎豆腐
，微微晃动炒锅避免豆腐粘锅，也让豆腐受热更加均匀；再用铲子舀些油浇在豆腐表面，让豆腐两面都煎出金黄色，捞出备用 。

7.锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜末煸香
，倒入蒸豆腐的汤汁
，再加入一些清水或者高汤一起煮沸 。

8.轻轻地一个一个放入煎好的豆腐，撒入红椒碎和胡萝卜细丁 ，放少许盐 、生抽、白糖 、鸡精调匀
，煮至入味。

9.盖上锅盖，小火让汤汁充分吸收 、煮至入味 
，另外取一个小碗，淀粉加少量清水和番茄酱调匀，倒入豆腐中推匀，勾薄芡即可出锅 。

豆腐酿做法广西

主料：猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个；

辅料 ：盐、料酒 、砂糖、生抽、鸡粉
、白胡椒粉 、姜汁、葱花、香油；

做法：1
 、糯米至少提前半天浸泡好；

2 、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖 、生抽
、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；

3 、接着加入浸泡好的糯米拌匀；

4、再加入适量葱花拌匀即可；

5、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐，用清水洗净一下；

6 、这是准备好的食材；糯米猪肉馅和油豆腐；

7 、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔 ，再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中；

8
、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上；

9、把蒸架放入电饭煲中 ，正常煮饭；

10、时间到  ，米饭煮好了 ，酿油豆腐也蒸好了；

11、炒锅加入少许香油 、生抽和少许清水煮沸关火，加点葱花；

12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上；

关于本次酿家常做法和酿的做法的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴。